Claude Charié sélectionne ses cuvées sur toutes les régions viticoles. Les origines des cuvées prennent naissance sur les sites de vinification.

Nombreux sont ceux qui lui font confiance en lui permettant l'accès à la cuverie afin qu'il puisse se faire une photographie du millésime et du niveau qualitatif de l'ensemble de la cave pour l'appellation.

Selon son expression favorite, il apprécie "d'avoir les clefs de la cave". Auparavant, les traditions ne permettaient pas toujours de pouvoir accéder à l'ensemble des qualités vinifiées. Chaque exploitation souhaitant garder soigneusement les secrets de sa production.

Dans son approche et sa nouvelle conception du métier, Claude Charié a su convaincre et gagner la confiance des vignerons afin de les accompagner dans la conception de nouveaux profils de cuvées pour un public plus exigeant et mieux informé.

L'authenticité et la convivialité du produit ainsi créé demeurent les piliers essentiels de cette approche; ils garantissent et optimisent la qualité originelle de l'appellation et la signature du vigneron et de son terroir.